Os malefícios do açúcar no corpo não está apenas relacionado a obesidade, o consumo de grandes quantidades de açúcar pode levar a diversas consequências.
‘’Açúcar ‘’ aplica-se também à farinha branca, dentre outros carboidratos refinados. Aliás ao comparar farinha e açúcar de mesa, a farinha eleva mais rapidamente o açúcar no sangue do que a própria sacarose, o açúcar de mesa.
Já foram relatados em estudos que o açúcar deveria ser controlado como álcool e tabaco, com a finalidade de proteger a saúde pública e consequentemente reduzir o custo sobre o sistema de saúde.
O açúcar é o agente dietético que mais contribui para surgimento de doenças cardíacas, ele representa um perigo muito maior para seu coração do que as gorduras;
O açúcar também contribui para inflamação nas paredes arteriais; O consumo exagerado de açúcar eleva os níveis de insulina, que aumenta a pressão arterial e por conseguinte, o colesterol; O açúcar e os carboidratos processados aumentam as triglicérides, que são um importante e independente fator de risco para as cardiopatias;
O processo do açúcar no corpo consiste em aumento da glicemia fazendo com que o cérebro libere dopamina e grandes quantidade de insulina que por sua vez é secretada pelo pâncreas.
A insulina tira o açúcar do sangue colocando dentro de organelas (pequenos órgãos dentro das células) que resulta em uma alteração intracelular. Em seguida a glicemia cai e a alta taxa de insulina acumula gordura no corpo, levando aos casos de obesidade.
Além disso, outros são as consequências do consumo excessivo de açúcar:
– Depressão: O sobe e desce de açúcar no sangue pode acentuar os sintomas dos distúrbios do humor. Pesquisas comprovam que o açúcar suprime a atividade de um hormônio chamado BDNF, que é baixo em indivíduos com depressão e esquizofrenia. O açúcar também está na raiz da inflamação crônica, que afeta o sistema imunológico, o cérebro e outros sistemas do corpo humano, diretamente ligados à depressão.
– Estresse e ansiedade: Quando estamos sob estresse, nossos corpos imediatamente entram em modo de luta ou fuga, liberando grandes quantidades de hormônios do tipo cortisol. O organismo de pessoas com uma dieta cheia de açúcar produz mais cortisol.
– Aprendizagem e memória: O açúcar pode comprometer estas habilidades cognitivas. Dieta rica em açúcar causa resistência à insulina, que por sua vez danifica as comunicações entre as células cerebrais.
– Obesidade, diabetes e doenças cardíacas: O excesso de glicose é armazenado no corpo na forma de gordura, simples assim. Os alimentos que afetam rapidamente o açúcar no sangue contribuem para um maior risco de obesidade, doenças cardíacas e diabetes.
– Queda da capacidade imunológica: O açúcar pode interferir na maneira como seu corpo combate as doenças. Como as bactérias e as leveduras se alimentam de açúcar, o excesso de glicose no organismo faz com que esses organismos se acumulem e causem infecções.
– Rouba nutrientes importantes: Pessoas que consomem mais açúcar têm menor absorção de nutrientes essenciais. Isso é especialmente perigoso para crianças e adolescentes, que são os maiores consumidores da substância e os que mais precisam de nutrientes saudáveis para se desenvolverem. Um importante nutriente que o açúcar impede a absorção é o cálcio.
– Acelera o envelhecimento: O consumo exagerado de açúcar desencadeia a glicação, processo no qual as moléculas de açúcar se ligam ao colágeno e elastina, destruindo essas proteínas.
Fique atento, pois o açúcar pode estar contido nos alimentos na sua forma “oculta”, com nomes diferentes. (sacarose, maltose, dextrose, galactose, maltodextrina, extrato de malte, xarope de agave, entre outros)
Poucas pessoas têm o hábito de consultar rótulos alimentares antes de compra-los, porém é de extrema importância para nossa saúde.
Consulte seu nutricionista!
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